La Dispensa

Pila Vecia

Pila Vecia in Isola Della Scala (VR). E’ probabilmente il più antico impianto di pilatura del riso funzionante in Italia. Acque pure di risorgiva, terreni vocati, colture a bassa resa ed a rotazione controllata fanno del Vialone Nano e del Carnaroli dei veri e propri prodotti “Cru”. La tradizionale saggezza della famiglia Ferron nel condurre le lavorazioni e l’intraprendenza imprenditorial - culinaria di Gabriele (vero e proprio ambasciatore del risotto all’italiana), hanno imposto il gioiellino Pila Vecia all’ attenzione dei Gourmet di tutto il mondo.