Qualità Club

La Dispensa

BONNAT (da Ottobre a Marzo)

BONNAT (da Ottobre a Marzo)

Quella tra la Famiglia Bonnat ed il cioccolato è una lunga storia d’amore, iniziata nel 1884 con Felix Bonnat, il fondatore. L’ attuale titolare Stéphane, vigila con cura gelosissima sul mantenimento di questa tradizione prestigiosa. Vero scienziato del cacao, seleziona le fave delle migliori piantagioni del mondo. La sua torrefazione artigiana ne sviluppa poi aromi e sapori. L’arte del Maitre Chocolatier si cimenta quindi nella miscelazione, con ricette segrete, dei vari tipi di cacao, diversi tra loro e, esattamente come i vini, a seconda dell’annata. Vengono così messe a punto coperture raffinatissime ed equilibrate per le caramelle di praliné, al liquore, di pasta di mandorle, al torrone e così via per la delizia di ogni palato.
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